แกงแคไก่

แกงแคไก่ อาหารพื้นบ้านล้านนา เมนูแกงไก่ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน

แกงแคไก่ อาหารเหนือ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่ เคล็ดลับการทำอาหาร อาหารไทย 4 ภาค

แกงแคไก่ อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเหนือ เมนูแกง คือ แกงแคไก่ แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่ แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมด้วยหนึ่งอย่าง เรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น สูตรแกงแคไก่ ตำรับอาหารพื้นบ้าน เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว ระหว่างชดของอาหาร ปริมาณ ชนิดของผักพื้นบ้าน เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง ถึงแม้การปรุงแต่งจะเรียบง่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงแคไก่

-เนื้อไก่ หั้นให้พอคำ 1 ตัว
-น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-ผักตำลึง 2 ถ้วย
-มะพร้าวอ่อน ซอย 1 ถ้วย
-ผักเผ็ด 1 ถ้วย
-ใบชะอม 1 ถ้วย
-ถั่วพู ครึ่งถ้วย
-ถั่วฝักยาว ซอยหยาบ ครึ่งถ้วย
-มะเขือพวง ครึ่งถ้วย
-มะเขือกรอบ ครึ่งถ้วย
-ใบชะพลู หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
-ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
-ผักขี้หูด ครึ่งถ้วย
-เห็ดลม หั่นหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
-น้ำซุป 3 ถ้วย
-เครื่องแกง ( พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4 หัว กระเทียม 2 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ )

แกงแคไก่
วิธีทำแกงแคไก่

-เตรียมเครื่องแกงโดย โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไก่และเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม
-จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปต้มต่อ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประกอบด้วย ผักตำลึง มะพร้าวอ่อน ผักเผ็ด ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือกรอบ ใบชะพลลู ผักชีฝรั่ง ผักขั้หูด เห็ดลม
-ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน แกงแคไก่ แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่
เคล็ดลับการทำแกงแคไก่

-เนื้อไก่ เลือก ไก่ที่สดๆ โดยการสังเกตุเนื้อไก่ที่สด จากคามสมบูรร์ของเนื้อไก่ สีของไก่ เนื้อไก่แน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
-ใบมะกรูดนั้น แกนใบจะมีรสขม ให้ฉีกแกนใบออก
-การผัดพริกแกง นั้น ต้องผัดให้พริกแกงสุก โดยการสังเกตุว่าพริกแกงสุกนั้น ให้สังเกตุจากกลิ่นของพริกแกงให้ความหอม
-แกงหน่อไม้ใบย่านาง หรือ แกงลาว เมนูแกง กับ วิธีทำอาหารง่ายๆ ครั้งนี้น่าเสียดายไม่ได้ใส่ปลาร้านะ แต่รับรองความอร่อย เอาเป็นว่า เป็น สูตรกลางๆ สำหรับคนที่ไม่ได้ทานปลาร้าก็จัดไปตามนี้เลยนะจ้ะ ส่วนใครเอาแบบ แกงลาว จ๋าก็จัดปลาร้าไปด้วยเลยละกัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…