สูตรไก่ตุ๋นเบียร์ สูตรไก่ตุ๋น

สูตรไก่ตุ๋นเบียร์ น่ากินไม่เบาสำหรับเมนูไก่ตุ๋นเบียร์ สูตรจาก คุณ scozember สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้น่องไก่ติดสะโพกหมักกับเครื่องโขลกและปรุงรสหวานเค็ม เสร็จแล้วเอาไปทอดจนหนังออกสีเหลืองและเทเบียร์ลงไปตุ๋นจนเปื่อย

ส่วนผสม ไก่ตุ๋นเบียร์

• น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกไทยดำบด
• ซีอิ๊วดำหวาน
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• เนยสด นิดหน่อย
• เบียร์รสอ่อน ๆ

วิธีทำไก่ตุ๋นเบียร์

1. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำพอหยาบ แล้วนำไปหมักกับน่องไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน เกลือ และน้ำตาลทราย (โดยกะให้เค็มนำแล้วหวานตามนิด ๆ)
2. นำไก่ลงทอดในกระทะใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เทเบียร์ลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยให้เดือด แล้วช้อนฟองเบียร์ออกให้หมด ปิดฝา ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลาแล้วให้เร่งไฟอีกครั้งให้เดือดพล่าน รอจนน้ำงวดพอประมาณแล้วตักไก่ขึ้นใส่จาน
3. เบาไฟลงแล้วใส่เนยลงไป ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนไก่ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com