เมนู สลัด

เมนู สลัด เพื่อสุขภาพจากถั่วลูกไก่ ใครเบื่อสลัดแบบเดิมๆ ต้องรีบอ่าน

เมนู สลัด ในปัจจุบันนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มีผู้คนจำนวนมากที่หันมาใส่ใจการออกกำลังกายกันมากขึ้น อีกทั้งยังมีแบรนด์อาหารคลีนเกิดขึ้นมากมาย วันนี้เราจึงจะพาเพื่อนๆ มาทำเมนูสลัดเพื่อสุขภาพกันค่ะ เหมาะสำหรับทั้งสาวๆ และหนุ่มๆ ที่กำลังอยู่ในโหมดควบคุมอาหาร

เมนู สลัด แต่ก่อนที่จะเริ่มต้นการทำสลัดนั้น เรามาดูกันดีกว่าว่าวัตถุดิบแต่ละชนิดมีคุณประโยชน์อย่างไรบ้าง ซึ่งถั่วลูกไก่และน้ำมันมะกอกนั้นได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่ผู้รัก สุขภาพ เลยทีเดียวค่ะ

เมนู สลัด

ถั่วลูกไก่ ป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งโปรตีน กรดโฟลิก โพแทสเซียม
และฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์เสมือนสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ พร้อมกับบำรุงหัวใจและผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณไขมันเลว (LDH) และเพิ่มปริมาณไขมันดี (HDL) ให้กับร่างกาย

น้ำมันมะกอก น้ำมันที่ผ่านการสกัดจากผลของต้นมะกอก เป็นน้ำมันยอดนิยมในการปรุงอาหาร และอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกหลากหลาย ในน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันที่เป็นประโยชน์มากมาย และสารพฤกษเคมี (Phytonutrients) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดปริมาณไขมันเลว (LDH) ในร่างกาย ลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต เพิ่มอัตราการเผาผลาญ ไปจนถึงช่วยบำรุงผิวพรรณ และเส้นผมให้มีสุขภาพดี น้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์พิเศษ (Extra virgin oil) เป็นชนิดที่เหมาะสมในการรับประทาน เนื่องจากผ่านกรรมวิธีที่ดี ทำให้สารอาหารยังอยู่ครบถ้วน

มะนาวหรือน้ำมะนาวสดเป็นแหล่งของสารอาหารวิตามินซี มีคุณประโยชน์มากมาย ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายมีสุขภาพดี ไม่ป่วยง่าย มีผิวพรรณกระจ่างใส อีกทั้งยังมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้

ส่วนผสม

1.ถั่วลูกไก่สำเร็จรูป 1 กระป๋อง
2.ผลมะกอก ½ ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นบาง)
3.เซเลอรี่ ½ ถ้วย (หั่นเป็นท่อน)
4.พริกหยวกหลากสี ½ ถ้วย (หั่นเป็นลูกเต๋า)
5.หัวหอมใหญ่ 1 ลูก (หั่นบาง)
6.พาร์สลีย์ 1 ถ้วย (สับหยาบ)
7.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
8.น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ และพริกไทยดำ เล็กน้อย

วิธีทำ

เตรียมชามขนาดกลางสำหรับใส่สลัด และเทส่วนผสมทั้ง 8 ข้อลงไปในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปรุงรสชาติให้กลมกล่อมด้วยเกลือ กับพริกไทยดำ หากใครยังรู้สึกว่าไม่พอ ก็สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามใจชอบเช่นเดียวกัน เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้สลัดแนวใหม่ไว้รับประทานไม่ให้รู้สึกจำเจอีกต่อไปค่ะ

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://women.thaiza.com

ธัญพืช ช่วยลด

ธัญพืช ช่วยลด คอเลสเตอรอลในร่างกาย กินง่าย สุขภาพเพลิน 10 ชนิด

ธัญพืช ช่วยลด คอเลสเตอรอลในร่างกาย  ธัญพืชเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ กินก็ง่าย ได้ประโยชน์อื่น ๆ พ่วงมาอีกด้วย ต้องจัดละอย่างนี้

ธัญพืช ช่วยลด คอเลสเตอรอลในร่างกาย  ถ้าผลตรวจสุขภาพออกมาแล้วพบว่าตัวเองมีคอเลสเตอรอลสูง ต้องหาวิธีลดคอเลสเตอรอลด่วน ๆ อยากชวนมากินธัญพืชช่วยลด คอเลสเตอรอล ในเลือดตามลิสต์ด้านล่างนี้เลยค่ะ เพราะนอกจากจะช่วยลดไขมันเลวในเลือดแล้ว ธัญพืช 10 ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกเพียบเลยนะ

ธัญพืช ช่วยลด

1. ถั่ว  ถั่วชนิดต่าง ๆ ที่กินเล่นเพลิน ๆ นี่แหละค่ะที่มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันเลวในเลือดได้ เนื่องจากถั่วเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ โดยการศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Canadian Medical พบว่า การรับประทานถั่วทุกวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ถึง 5% เลยทีเดียว

2. ข้าวโอ๊ต  ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีจึงมีทั้งไฟเบอร์และวิตามินในปริมาณที่ค่อนข้างสูง โดยไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งจะช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วยนั่นเอง

3. วอลนัท วอลนัทเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินอี และไขมันชนิดดี ซึ่งไขมันชนิดดีในวอลนัทจะช่วยลดระดับไขมันเลวหรือคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ นอกจากนี้การศึกษาจาก Yale University Prevention Research Center ยังเสริมว่า วอลนัทสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้จริง และแนะนำให้กินวอลนัทประมาณ 1 กำมือต่อวัน

4. เมล็ดแฟลกซ์  จิ๋วแต่แจ๋วไม่เบานะเจ้าเมล็ดแฟลกซ์ เพราะมีการศึกษาที่พบว่า ไฟเบอร์ในเมล็ดแฟลกซ์เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งไฟเบอร์ชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นเมล็ดแฟลกซ์จึงเป็นธัญพืชช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกชนิดที่ห้ามพลาด

5. คีนัว  คีนัวเป็นธัญพืชเพื่อสุขภาพที่มีไฟเบอร์อยู่มากเลยทีเดียว และไฟเบอร์ในคีนัวก็เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ตามสเต็ปค่ะ ฉะนั้นเรื่องช่วยลดไขมันเลวในเลือดก็เป็นเรื่องที่คีนัวทำได้สบายมาก ๆ เลยทีเดียวล่ะ

6. ลูกเดือย ธัญพืชอย่างลูกเดือยมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มโพลีฟีนอล มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ ที่แน่นอนค่ะว่าไฟเบอร์ในลูกเดือยก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย

7. งาดำ ในงาดำมีสารเซซามีนและสารเซซาโมลีน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนนส์ (Lignans) ซึ่งมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ที่สำคัญงาดำยังหากินได้ง่าย ๆ ในหลายเมนูด้วยเนอะ

8. ข้าวโพด  สารอาหารสำคัญในข้าวโพดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้คือน้ำมันในข้าวโพดค่ะ โดยมีการศึกษาจาก Journal of Nutritional Biochemistry พบว่า น้ำมันข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ส่งผลให้การดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายลดลงได้ นอกจากนี้น้ำมันข้าวโพดยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ในขณะที่มีฤทธิ์ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายไปพร้อม ๆ กัน

9. ข้าวบาร์เลย์ มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างเห็นผลทั้งในอาสาสมัครเพศหญิงและเพศชาย ส่งผลให้อัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงด้วย

10. เมล็ดฟักทอง  ในเมล็ดฟักทองมีทั้งไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้และไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ อีกทั้งยังมีไขมันดี วิตามินเอ แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ที่นอกจากจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยการเพิ่มระดับไขมันชนิดดีในร่างกายแล้ว ยังช่วยบำรุงหัวใจได้ด้วยแหละ

 

ขอบคุณแหล่งที่มา    https://health.kapook.com

เมนู สุขภาพ

เมนู สุขภาพ ยำมะระสด จากผลิตภัณฑ์ โครงการหลวง มาดูวิธีทำกันเลย

เมนู สุขภาพ ยำมะระสด ไม่ว่าจะกินมื้อไหนๆก็ฟิน เมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างมะระจากโครงการหลวง โครงการในพระราชดำริของของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืนของไทย

เมนู สุขภาพ ยำมะระสด เมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างมะระจาก โครงการหลวง โครงการในพระราชดำริของของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืนของไทย และให้คนไทยได้กินผักปลอดสารพิษ ซึ่งในมะระนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร ทั้งยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วยค่ะ

เมนู สุขภาพ

วัตถุดิบ

– มะระซอย 200 กรัม

– กุ้งสด 100 กรัม

– พริกขี้หนูสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

– เรดิช 10 กรัม

– มะเขือเทศเชอร์รี 20 กรัม

– ขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

– กรีนโอ๊ก ตามชอบ

– เร้ดโอ๊ก ตามชอบ

วิธีทำ

– นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปลวก

TIP : พอกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มให้ยกออกทันที เพราะถ้าลวกนานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งค่ะ

– ใส่น้ำปลาลงไปในชาม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

– ใส่กุ้งสดที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รี เรดิช มะระซอย และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

– นำกรีนโอ๊กและเร้ดโอ๊กจัดใส่จาน ตักยำมะระสดลงไป พร้อมเสิร์ฟค่ะ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ “ยำมะระสด” นอกจากจะได้กินของดีมีประโยชน์ และปลอดสารพิษแล้ว ยังช่วยสนับสนุนผลิตภัณฑ์โครงการหลวงที่เกิดจากผลผลิตจากคนไทยอีกด้วย

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com