Tag: วิธีทำ

สูตรขนมจีนน้ำยาปู

สูตรขนมจีนน้ำยาปู เข้มข้นไปด้วยเนื้อปู

สูตรขนมจีนน้ำยาปู เข้มข้นไปด้วยเนื้อปู

สูตรขนมจีนน้ำยาปู พริกแกงเข้มข้นบวกกับเนื้อปูเน้นๆ ยิ่งเข้มยิ่งข้นเข้าไปอีก เลือกเนื้อปูตัวแน่นๆ ทำอะไรก็ฟิน วันนี้ยกมาทำเป็นเมนู ขนมจีนน้ำยาปู ที่ใช้ปูเป็นตัวๆ กินแล้วติดใจเติมแล้วเติมอีก

ส่วนที่ 1 พริกแกง

พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 5 เม็ด
พริกเหลือง 5 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
ขมิ้น 20 กรัม
ตะไคร้ (ซอย) 1 ต้น
หอมแดง 7 หัว
ผิวมะกรูด 1 ลูก
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 น้ำยาปู

หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
เนื้อปู 400 กรัม
ปูม้า 2 ตัว
หางกะทิ 600 มิลลิลิตร
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 4 ใบ

วิธีทำ
1. ตำส่วนผสมของพริกแกงให้ละเอียด
2. ละลายพริกแดงในหัวกะทิ
3. ใส่เนื้อปูและปูม้า รอจนปูม้าสุก เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
4. โรยใบมะกรูด ต้มต่อสักพักจากนั้นก็ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับขนมจีนและผักสดตามชอบ

บาคาร่า




สูตรแกงจืดไข่

สูตรแกงจืดไข่ สูตรเมนูซุปแบบคลีนๆ ซดร้อน ๆ ลดความอ้วนได้

สูตรแกงจืดไข่ สูตรเมนูซุปแบบคลีนๆ

สูตรแกงจืดไข่ หิวเมื่อไหร่ก็กินได้เลย เบาสบายอยู่ท้อง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสดแกะเปลือกออก 3-4 ตัว
กุ้งแห้ง 10 ตัว
ดอกไม้จีนแช่น้ำ 1 ห่อ
ต้นหอมสับ 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมหั่นซอย 1/2 ถ้วย
ฟองเต้าหู้ 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดเห็ดหอมกับดอกไม้ ฟองเต้าหู้ และกุ้งแห้ง พักไว้

2. เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อ พอเดือดแล้วเติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น ตอกไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น ปิดฝา เสร็จแล้ว ตักซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกุ้งสดและต้นหอมสับ

3. นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที

บาคาร่า




สูตรราดหน้าไก่

สูตรราดหน้าไก่ อาหารคลีน อาหารจานเดียวเอาใจคนขี้เบื่อ

สูตรราดหน้าไก่ อาหารคลีน

สูตรราดหน้าไก่ ใครที่ชอบทำอาหารก็คงจะชอบหาเมนูใหม่ ๆ มาลองทำลองชิมกันอยู่บ่อย ๆ วันนี้ กระปุกดอทคอม ก็มีเมนูเก่าเอามาทำใหม่ จากอาหารจานเดียวที่เราคุ้นเคยอย่าง “ราดหน้า” มานำเสนอค่ะ จาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ที่จะพาพวกเราทุกคนมาชิมมาทำอาหารจานเดียวแบบง่าย ๆ ในตระกูลราดหน้า สำหรับใครที่กำลังเบื่อราดหน้าทะเล ราดหน้าหมูหมัก เส้นหมี่หรือหมี่กรอบราดหน้า เกี๊ยวกรอบราดหน้าแล้ว ด้วยการเปลี่ยนเส้นใหญ่ที่ผัดกับซีอิ๊วดำธรรมดามาทอดให้กรอบฟู ลองตามมาชิมกันดูนะคะกับเมนู ก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่ สุดอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
น้ำมันพืช
น้ำสต๊อกไก่
ผักคะน้า
เนื้อไก่
กระเทียมสับ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
พริกไทย
แป้งมันละลายน้ำ

วิเตราะบอล

วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ (ใช้น้ำมันมากหน่อย) ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปให้กระจายตัว ไม่กระจุกเป็นก้อน ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ (อยากให้ได้ยินเสียงตอนหั่นว่ามันกรอบจริง)

ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ผักคะน้าลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้ง ตักผักคะน้าขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้ผักกรอบ

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลือง (ไม่ใส่ตอนน้ำมันร้อนเพราะจะทำให้กระเทียมไหม้) หรี่ไฟลง แล้วใส่ไก่ลงผัดให้สุก จากนั้นเร่งไฟแรงขึ้น ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และแป้งมันละลายน้ำ พอสุกใส่ผักคะน้าที่ลวกไว้

จัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกรอบใส่จาน ตักน้ำราดหน้าไว้ด้านข้าง โรยพริกไทยนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกเหลือง ทำง่าย อร่อยเหาะค่ะ คอนเฟิร์ม !

ในเมื่อคอนเฟิร์มว่าอร่อยกันซะขนาดนี้แล้ว คงจะต้องรีบไปทำก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่จานนี้กินเองที่บ้านบ้างแล้วล่ะค่ะ…




สูตรไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้

สูตรไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ เมนูไข่เก่า ๆ นำมาเล่าใหม่ ไฉไลกว่าเดิม ทำง่ายเว่อร์ !

สูตรไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ เมนูไข่เก่า ๆ

สูตรไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ เมนูไข่น่ากิน ๆ จานนี้รสชาติคล้าย ๆ กับไข่ยัดไส้นั่นเอง

แต่เป็นการดัดแปลงนำเต้าหู้ไข่มายัดไส้แทนแล้วค่อยราดน้ำซอสรสกลมกล่อมลงไปทีหลัง เกิดเป็นเมนูไข่ไฉไลที่หน้าตาน่ากินสุด ๆ

ซึ่งเจ้าของสูตร คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เรียกเมนูนี้ว่า “ไส้นอกไข่”

ที่ชื่ออาจจะดูน่ากลัวแต่หน้าตาดูน่ากินสุด ๆ แถมวิธีการทำก็ง่ายมาก ๆ ไม่เชื่อก็ตามมาดูให้เห็นกันจะจะไปเลย

ส่วนผสม

เต้าหู้ไข่
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
หมูสับ
มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
หอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ซอสมะเขือเทศ
ต้นหอมซอย
ผักชีและต้นหอม สำหรับแต่ง

คาสิโนออนไลน์

วิธีทำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปกลิ้งในกระทะ (เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก)
ตักเต้าหู้ไข่ใส่จานเตรียมไว้
ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปทอดจนสุก
ตักไข่เจียวใส่จาน วางเต้าหู้หลอดลงไปแล้วม้วนเป็นท่อน เตรียมไว้
ผัดหมูสับกับมะเขือเทศ หอมใหญ่ และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
หั่นไข่ม้วนเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน
ตักส่วนผสมน้ำราดลงไป แต่ด้วยผักชีและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

ไข่ยัดไส้บ้าน ๆ ธรรมดา ๆ แต่พอใส่ไอเดียลงไปสักหน่อยกลายมาเป็นไข่ม้วนไส้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่ที่น่ากินขึ้นมากกว่าเดิมเยอะเลย แถมยังง่ายอีกด้วย…




ยำไข่ลวกไก่ฉีก

ยำไข่ลวกไก่ฉีก เมนูยำไข่ ที่ทานแร้วมีประโยชน์ ทานแร้วไม่อ้วน

ยำไข่ลวกไก่ฉีก เมนูอาหารคลีน

ยำไข่ลวกไก่ฉีก สำหรับคนที่อยากผอมกัวทานแร้วอ้วนเราจึงนำเมนูนี้มาเพื่อให้เพื่อนๆลองชมและลองนำไปลองทำทานกันดู เรามาดูสูตรการทำว่าเราต้องเตรียมอะไรกันบ้าง

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น 70 กรัม
พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก รวมกัน 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินีหั่นแว่น 3 ลูก
พริกสดสีแดงซอยแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ไข่ไก่ลงแช่ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
3. ใส่อกไก่ พริกหวาน หอมแดง มะเขือเทศพริกสดและน้ำยำในข้อที่ 2 ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน
4. ตอกไข่ลวกใส่ภาชนะ พร้อมกับส่วนผสมในข้อที่ 3 โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com




?>