Category: วิธีลดน้ำหนัก

โจ๊กไข่ขาวกับหมูสับผักชี

โจ๊กไข่ขาวกับหมูสับผักชี

โจ๊กไข่ขาวกับหมูสับผักชี

วิธีทำ โจ๊กไข่ขาวกับหมูสับผักชี

ส่วนประกอบโดยประมาณของโจ๊กไข่ขาว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ใบ ให้พลังงาน 60 kcal
ไข่ขาว 150 กรัม ให้พลังงาน 78 kcal
หมูบด 50 กรัม ให้พลังงาน 93 kcal
ผักชี 100 กรัม ให้พลังงาน 23 kcal
ขิง 10 กรัม ให้พลังงาน 8 kcal
ต้นหอมซอย 10 กรัม ให้พลังงาน 1 kcal
น้ำปลา 1 ช้อนชา ให้พลังงาน 3 kcal
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ให้พลังงาน 3 kcal
พริกไทย ตามชอบ บาคาร่า

จะแบ่งขั้นตอนออกเป็น 2 ส่วน เป็นส่วนของวิธีการทำน้ำซุปหมูสับผักชี รวมทั้งส่วนของโจ๊กไข่ขาว

วิธีทำ น้ำซุปหมูสับผักชี

ล้างผักชีให้สะอาดแล้วเอามาซอยให้ละเอียด นำไปผสมกับหมูบด แต่งรสด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง แล้วก็พริกไทย คลุกดคล้าให้เข้ากัน (กระซิบ:ใช้มือขยำอร่อยสุด) ต่อจากนั้นตั้งน้ำในหม้อ คอยกระทั่งเดือด เบาๆปั้นหมูบดที่ผสมแล้วใส่ลงไป รอจะหมูสุก ปิดไฟพักรอไว้

วิธีการทำโจ๊กไข่ขาวหมูสับผักชี
แยกไข่ขาว และก็ไข่แดงออกมาจากกัน นำส่วนของไข่ขาวไปผสมรวมกับไข่ขาวสดพร้อมปรุง แล้วเพิ่มน้ำลงไปในอัตราส่วน 1:1 (ไข่ขาว 150 กรัม น้ำ 150 กรัม ) และหลังจากนั้นก็ให้เทใส่หม้อ ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง คนไวๆไปเรื่อยขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นหน่อย เบาๆคนไป เพราะว่าถ้าเกิดรีบไข่ขาวจะไหม้ง่าย รวมทั้งจับตัวเป็นลิ่ม

ดูเมื่อไข่ขาวเริ่มข้นเหนียวให้ลดไฟอ่อน นำหมูสับใส่ลงไป ถ้าเกิดโจ๊กข้นมากมายไปให้เพิ่มเติมน้ำซุปหมูสับผักชีผสมลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกทีแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟโดย นำซอสถั่วเหลืองจำนวนตามถูกใจใส่เอาไว้ข้างในถ้วย เทโจ๊กไข่ขาวหมูสับผักชีลงไป เสริมสวยด้วยไข่แดงที่แยกไว้ หมูสับผักชี ต้นหอม รวมทั้งขิงซอย ปิดท้ายเพิ่มความหอมด้วยพริกไทย โจ๊กไข่ขาวหมูสับผักชี ร้อนๆก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว พลังงานตามสูตร 1 ถ้วย 269 kcal เพียงแค่นั้น คนใดกันที่กำลังเพิ่มกล้ามเบื่อรับประทานไข่ต้มลองเอาสูตรนี้ไปลองทำดูกันได้เลย…




แกงจืดสาหร่ายวากาเมะ

Diet Menu แกงจืดสาหร่ายวากาเมะ

Diet Menu แกงจืดสาหร่ายวากาเมะ

วิธีทำ แกงจืดสาหร่ายวากาเมะ

1. ต้มน้ําให้เดือด ใส่ผงแต่งรสลงไปน้อย

2. ใส่เห็ดฟาง เลือกก้อนที่ตูมๆ

3. พอเพียงเห็ดเริ่มสุก ใส่สาหร่ายวากาเมะ(แช่น้ําไว้ทั้งคืน)

4. ใส่คื่นช่ายหั่นท่อน ปิดฝา

5. พอเพียงสาหร่ายฟูก็โรยกระเทียมเจียว(ขอหน่อยเถอะ เนื่องจากว่ายังติดกับรสชาติที่อร่อย) หลังจากนั้นตักใส่ภาชนะ รายการอาหารนี้สามารถใส่สาหร่ายที่ใส่แกงจืดทั่วๆไปเพิ่มอีกได้ บาคาร่า




แกงจืดผักกาดขาวเห็ดนางฟ้า

แกงจืดผักกาดขาวเห็ดนางฟ้า

แกงจืดผักกาดขาวเห็ดนางฟ้า

ส่วนประกอบ แกงจืดผักกาดขาวเห็ดนางฟ้า
สำหรับ 3 คน
ผักกาดขาว1 หัว
เห็ดนางฟ้า100 กรัม
คื่นไช1 กำ
เต้าหู้ไข่ไก่2 หลอด
เกลือ1 ช้อนชา
สามเกลอ
ไชเท้า1/2 หัว

แนวทางการทำ แกงจืดผักกาดขาวเห็ดนางฟ้า

เวลาตระเตรียมส่วนประกอบ: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

1
สามเกลอตำ

2
ต้มน้ำให้เดือดใส่สามเพื่อน ใส่ไชเท้าลงไปต้มพอน้ำเดือดให้ใส่ก้านผักกาดขาวลงไป

3
และก็ตามด้วยเห็ดนางฟ้าจ๊ะ

4
กดๆให้เห็ดมันจมน้ำ แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยใส่เต้าหู้ไข่ลงไป

5
สุดท้ายจ๊ะ คื่นช่าย

6
เสร็จแล้วค๊า

บาคาร่า




ข้าวผัดทูน่าน้ำเเร่

ข้าวผัดทูน่าน้ำเเร่ + แกงจืดไข่เจียว

ข้าวผัดทูน่าน้ำเเร่ + แกงจืดไข่เจียว

ส่วนประกอบ ข้าวผัดทูน่าน้ำเเร่
ทูน่าในน้ำแร่
กระเทียม
ผัก 3 อย่าง
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลมะพร้าว
โรยผักชี
พริกไทย
มะนาว 1 กลีบ
ผักเคียง

ส่วนประกอบ แกงจืดไข่เจียว
ไข่ไก่
น้ำดื่ม
รากผักชี
พริกไทยทุบ
ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม

ขั้นตอนการทำข้าวผัดทูน่าน้ำเเร่ กับแกงจืดไข่เจียว
1. ใส่กระเทียม ทูน่า ผัก 3 อย่าง แต่งรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าวนิดนึง จัดใส่ภาชนะ โรยผักชี พริกไทย แต่งด้วยมะนาว 1 กลีบ
2. พร็อพเป็นเเกงจืดชืดไข่เจียว ทำไข่เจียวไม่ใส่น้ำมันเสร็จแล้วหั่นชิ้น เตรียมไว้ บาคาร่า
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่รากผักชี พริกไทยตี ใส่ไข่หั่นเป็นชิ้นเพียงพอคำ แต่งรสด้วยซีอิ๊วขาว Good Life เสิร์ฟกับผักลวก เสร็จจ้ะ ง่ายๆ…



พริกยัดไส้สันในไก่สับ

พริกยัดไส้สันในไก่สับ

พริกยัดไส้สันในไก่สับ

พริกยัดไส้สันในไก่สับ วัตถุดิบที่ใช้ พริกหยวก สันในไก่สับแต่งรสด้วยพริกไทย ซีอิ้วขาว ผงกระเทียม ต้นหอมซอย แนวทางการทำนั้น กรีดข้างพริกเป็นตัวTล้วงไส้พริกออกจ้ะ เอาไก่สับยัดเข้าไปแทน ใช้ไม้จิ้มฟันแทงทะลุตามแนวขวางไว้ กันไส้แตกจ้ะ เอาใส่จานแบนที่เวฟได้ ใช้พลาสติกปิดจานแล้วค่อยนำไปเวฟ1นาที2ครั้ง(ทำให้สุกช่วงนี้เลยจ้ะ) เสร็จแล้วตั้งกระทะเทปล่อน ใส่น้ำมันค้างโนลา1ชชถอดไม้จิ้มฟันออก แล้วเอาพริกไปกลิ้งๆในกระทะให้ผิวเกรียม ทำให้มีกลิ่นหอมด้วยจ้ะ บาคาร่า




ไข่เจียวพระอาทิตย์

ไข่เจียวพระอาทิตย์

ไข่เจียวพระอาทิตย์

ไข่เจียวพระอาทิตย์ เพื่อสุขภาพ หรือ ไข่พระอาทิตย์ เป็นของกินคลีน สูตรพระราชทานของพระเจ้าอยู่หัว ในสไตล์วิธีการทำที่สุดง่าย โดยมีส่วนผสมเป็นไข่ไก่ (เบอร์ใหญ่) 1 ฟอง ,ชะอมหั่นหยาบๆ1/4 ถ้วย ,ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย และก็เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย บาคาร่า

วิธีการทำเป็น ตีผสมไข่ไก่กับชะอม ข้าวกล้องสุก และก็เห็ดเป๋าฮื้อเข้าด้วยกัน

หลังจากนั้นแต่งรสด้วยน้ำปลา แล้วตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกลงไปพอเคลือบกระทะ แล้วจากนั้นก็เทส่วนประกอบไข่พระอาทิตย์ลงทอดในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนประกอบกระจัดกระจายทั่วๆพอไข่ข้างล่างเซตตัว รอคอยจนสุกไหม้เกรียมอีกนิด และหลังจากนั้นก็ค่อยพลิกด้าน ทอดกระทั่งสุกให้เหลืองทั้งคู่ด้านปิดไฟพร้อมยกเสิร์ฟ…




ผัดไทยเส้นบุกกุ้งสด

ผัดไทยเส้นบุกกุ้งสด

ผัดไทยเส้นบุกกุ้งสด

ขั้นตอนการทำซอส ผัดไทยเส้นบุกกุ้งสด: เจียวหอมแดงกับน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากรำข้าว + stevia (หรือหญ้าหวาน) น้ำปลา ls + น้ำมะขามเปียก (ปรุงแล้วแต่ชอบ)

1. ตั้งกระทะ ฉีดน้ำมันสเปรย์ จี่กุ้งให้สุกน้อย นำออกมาพัก
2. ฉีดน้ำมันอีกที และก็ตอกไข่ผัดกับกุ้งแห้ง+ถั่วงอก ผัดครู่หนึ่งใส่เส้นบุก แล้วก็ราดซอสที่ทำไว้ ใส่กุ้งที่จี่ไว้ บาคาร่า

เพิ่มเติมพริกผง กุยช่าย ผัดต่ออีกครู่หนึ่งให้แห้งดี เสิร์ฟคู่มะนาว พริกผง ถั่วดินป่นไม่มี เลยใช้ อัลมอนด์ทุบหยาบๆอร่อยอีกแบบ แถมไขมันดีกว่าด้วยค่า…




น้ำสลัดโรลซีฟู้ด

น้ำสลัดโรลซีฟู้ด

น้ำสลัดโรลซีฟู้ด

ส่วนประกอบ น้ำสลัดโรลซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
• กระเทียมไทย 5 กลีบ (ปอกเปลือกออก)
• รากผักชีซอย 1 ราก
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือปลายช้อน บาคาร่า
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนชา

วิธีการทำน้ำสลัดโรลซีฟู้ด

• 1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี แล้วก็เกลือให้ละเอียดเข้ากัน

• 2. ใส่น้ำมะนาวและก็น้ำตาลลงไปคนผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน

• 3. ท้ายที่สุดใส่มายองเนสลงไปผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ชิมรสตามชอบ…




โจ๊กข้าวโอ๊ต

โจ๊กข้าวโอ๊ต

โจ๊กข้าวโอ๊ต

โจ๊กข้าวโอ๊ต: ชื่อรายการอาหารดูเหมือนจะใช้เวลานานนะคะแต่ว่าข้อเท็จจริงแล้วไม่นานเลย เพียงแค่ต้มนานให้เดือดใส่เนื้อสัตว์รวมทั้งผงแต่งรสลงไป รอให้เนื้อสัตว์สุกก็เทข้าวโอ๊ตลงไปต้มจนถึงสุกแล้วก็นำขึ้นมาใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกไทย ขิงและผักชีก็พร้อมทานแล้วจ้ะ บาคาร่า




แจ่วมะเขือเทศ

แจ่วมะเขือเทศ น้ำพริกหนุ่มปลาทูทอด

แจ่วมะเขือเทศ น้ำพริกหนุ่มปลาทูทอด

แจ่วมะเขือเทศ น้ำพริกหนุ่มปลาทูทอด: อบมะเขือเทศสีดา /หอมแดง/ พริกหนุ่ม/ พริกแดง เอามาตำกับปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ แต่งรสด้วยดอกเกลือ
รายการอาหารนี้จะได้ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศจินดาแล้ว ไม่ต้องใส่มะนาวอีกค่ะ บาคาร่า

ส่วนปลาดอลลี่ จะแช่น้ำท้งไว้ล้างฟอสเฟตก่อน แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง วางโหระพา ใบมะกรูดรองก้นกระทะ วางปลา ปิดฝากะทะ อบจนกระทั่งสุกค่ะ…




?>