Monthly archives: มิถุนายน, 2019

สูตรเมนูอกไก่ม้วน

สูตรเมนูอกไก่ม้วน สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ รวมฮิตเมนูสุขภาพดี กินอร่อยพุงไม่ล้ำ

สูตรเมนูอกไก่ม้วน ถ้าเอาอกไก่มาย่างเพียว ๆ ก็ดูน่าเบื่อเกินไป ลองจับมายัดไส้เข้าไปในอกไก่ ได้เป็น เมนูอกไก่ม้วนสอดไส้ผักโขม ชีส และพริกฝรั่งกันดีกว่าค่ะ เท่านี้ยังไม่พอมีการเคลือบด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนอีกด้วย แหม… อาหารคลีนจานนี้ถ้าได้กินคู่กับสลัดผักด้วยคงฟินไปสามวันเจ็ดวันเลยค่ะ

ส่วนผสม อกไก่ม้วน

• อกไก่ลอกหนัง
• พริกฝรั่งสีแดงและสีเหลือง (ตามชอบ)
• ผักโขมสด
• ชีสแท่ง (สูตรไขมันต่ำ)
• น้ำสลัดอิตาเลียน (สำหรับทาไก่ระหว่างย่าง)

วิธีทำอกไก่ม้วน

1. หั่นพริกฝรั่งเป็นเส้นยาว ๆ (เคล็ดลับ : หั่นหัวและท้ายพริกออกก่อนแล้วค่อยคว้านไส้ตรงกลางออกจะได้เนื้อพริกที่ไม่มีเม็ดติด) นำไปย่างในกระทะจนสุก ปิดไฟ
2. ผ่าครึ่งเนื้ออกไก่แบบไม่ต้องขาดออกจากกันแล้วเปิดออกให้เป็นแผ่นใหญ่ วางผักโขมสดลงไปบนอกไก่ ตามด้วยชีสแท่งและพริกฝรั่งย่าง
3. ม้วนเนื้ออกไก่ประกบเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเนื้ออกไก่เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
4. นำอกไก่ม้วนไปย่างในกระทะ ระหว่างย่างให้ทาน้ำสลัดอิตาเลียนบนเนื้ออกไก่ไปเรื่อย ๆ ย่างด้านละประมาณ 5 นาที จนเนื้ออกไก่สุก
5. ตักขึ้นจากกระทะแล้วแกะเอาไม้จิ้มฟันออก หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด  บาคาร่า




สูตรปลาดอรี่นึ่งมะนาว

สูตรปลาดอรี่นึ่งมะนาว สูตรอาหารคลีนเมนูปลา อาหารเย็นแคลอรีต่ำอิ่มท้องได้สุขภาพ

สูตรปลาดอรี่นึ่งมะนาว สูตรอาหารคลีนเมนูปลา

สูตรปลาดอรี่นึ่งมะนาว ชวนขาแซ่บมาทำเมนูปลาดอรี่นึ่งมะนาว สูตรจาก คุณ Wittra_tt สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาไปนึ่งจนสุกแล้วราดน้ำราดเผ็ดเปรี้ยวหวาน แกล้มกับผักสด

ส่วนผสม ปลาดอรี่นึ่งมะนาว

• ปลาดอรี่
• ผักกาดหอม
• มะเขือเทศ
• แตงกวา
• กระเทียมสับละเอียด
• พริกขี้หนูสับ
• น้ำปลา
• มะนาว
• น้ำตาลทราย
• ผักแกล้ม
• ไข่ต้ม

วิธีทำปลาดอรี่นึ่งมะนาว  บาคาร่า

1. นำปลาดอรี่นึ่งประมาณ 7 นาที
2. ทำน้ำราด โดยผสมกระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย ราดลงบนปลาดอรี่ จัดจาน กินแกล้มกับผักกาดหอม มะเขือเทศ และแตงกวา กลัวไม่อิ่ม เพิ่มไข่ต้ม 1 ฟอง และน้ำผลไม้…




สูตรซูชิข้าวกล้อง

สูตรซูชิข้าวกล้อง อาหารคลีนแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย

สูตรซูชิข้าวกล้อง อาหารคลีนแบบไทย ๆ

สูตรซูชิข้าวกล้อง ถึงแม้ซูชิข้าวกล้องจานนี้จะไม่ใช่อาหารไทย 100% เต็ม แต่ก็ยังดัดแปลงมาใช้ วัตถุดิบแบบไทย ๆ มาเป็นส่วนผสมอยู่ดี กินคู่กับน้ำจิ้มโชยุและวาซาบิ น่าจะคุ้นปากคนไทยที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นไม่น้อยเลยทีเดียว

ส่วนผสม

ข้าวกล้องหุงสุก
น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
แครอท
หน่อไม้ฝรั่ง
ข้าวโพดอ่อน
อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋อง
สาหร่ายแผ่น สำหรับห่อ
โชยุ 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนชา
วาซาบิ

วิธีทำ

1. อุ่นข้าวกล้องพอร้อน
2. ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง คนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วเทใส่ลงในข้าวกล้อง คลุกผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ต้มแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อนจนสุก (หรือนำไปต้มในไมโครเวฟก็ได้) เตรียมไว้
4. วางสาหร่ายบนเสื่อญี่ปุ่น ตักข้าวกล้องลงบนสาหร่ายเกลี่ยบาง ๆ ให้ทั่ว วางทับด้วยผักต้มต่าง ๆ และอกไก่ต้ม จากนั้นม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มโชยุ และวาซาบิตามชอบ
5. ทำน้ำจิ้มโดย ผสมโชยุกับน้ำเข้าด้วยกัน

บาคาร่า




สูตรเกี๊ยวน้ำไก่แดง

สูตรเกี๊ยวน้ำไก่แดง สูตรอาหารคลีนจานเดียว ทำอร่อยทุกมื้ออิ่มครบคุณค่า

สูตรเกี๊ยวน้ำไก่แดง ส่วนใหญ่เราคุ้นเคยกับเกี๊ยวน้ำหมูแดงกันเนอะ แต่ถ้ามาทำเป็นอาหารคลีนคงไม่เหมาะ ดังนั้นจึงดัดแปลงส่วนผสมนิดหน่อยกลายเป็นเกี๊ยวน้ำไก่แดงสูตรจากคุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไส้เกี๊ยวใช้เนื้ออกไก่บด โปะด้วยไก่แดงย่างจนหอม ราดด้วยน้ำซุปผักไม่ใส่น้ำตาลทรายและผงชูรส ถ้ากินแบบแห้งก็อร่อยเหมือนกันนะคะ ตบท้ายด้วยกวางตุ้งลวกเพิ่มวิตามิน ขอบอกว่าชามนี้อร่อยเลิศค่ะ

ส่วนผสม น้ำซุป ผัก

• น้ำเปล่า
• แครอท (หั่นชิ้น)
• ไช้เท้า (หั่นชิ้น)
• รากผักชี
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)

ส่วนผสม ไก่แดง

• สันในไก่ (หั่นชิ้นพอประมาณ)
• ผงปรุงรสหมูแดง

ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ

• เนื้ออกไก่บด
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำมันงา
• รากผักชีสับ
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำบด
• น้ำเปล่า
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุป ผัก
• กวางตุ้งลวก
• ไก่แดง
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมะนาว
• พริกป่น

วิธีทำน้ำซุปผัก

• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ไช้เท้า และรากผักชี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลา

วิธีทำไก่แดง

• ใช้ผงปรุงรสหมูแดงหมักสันในไก่สักครู่แล้วเอาไปย่างจนสุก

วิธีทำเกี๊ยวน้ำ

1. หมักอกไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา รากผักชี กระเทียม และพริกไทยแช่เย็นไว้ 1 คืน
2. นำส่วนผสมไส้วางไว้ตรงกลางแผ่นเกี๊ยวแล้วห่อ นำไปต้มน้ำเปล่าจนสุก สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอก
3. ตักน้ำ ซุปผักราดลงบนตัวเกี๊ยว ใส่ผักกวางตุ้งลวกและไก่แดงลงไป โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

บาคาร่า




สูตรไข่กระทะคลีน

สูตรไข่กระทะคลีน สูตรอาหารคลีนเมนูไข่ อร่อยยามเช้าหลากสไตล์ ชีวิตดี๊ดี

สูตรไข่กระทะคลีน ไข่กระทะตามร้านทั่ว ๆ ไปมักใส่หมูสับอาจจะดูไม่ค่อยคลีน แต่สำหรับไข่กระทะสูตรนี้จาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้ออกไก่ และใส่สารพัดผักอย่างแครอท ข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอม ถ้าอยากเพิ่มความอิ่มมากขึ้นกินคู่กับขนมปังโฮลวีทไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• ไข่กระทะคลีน
• สเปรย์น้ำมันมะกอกกระป๋อง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แครอทต้มหั่นเต๋า
• ข้าวโพด
• ถั่วแระญี่ปุ่น
• อกไก่สับรวนกับเห็ดหอม (ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกนิดเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ)
• ต้นหอมซอย
• พริกไทย

วิธีทำไข่กระทะคลีน

1. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกบาง ๆ ลงในกระทะ พอกระทะเริ่มร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มสุกได้ที่ ก็เริ่มเทส่วนผสมทั้งหลายลงไป เริ่มจากแครอท เมล็ดข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และอกไก่สับที่รวนไว้
2. ตั้งไฟต่ออีกสักพักจนไข่ขาวสุก ส่วนไข่แดงเลือกความสุกตามชอบ พอได้ที่ก็จัดการโรยต้นหอมลงไป ปิดไฟ โรยพริกไทยนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ  บาคาร่า




สูตรน้ำพริกอ่องไก่สับ

สูตรน้ำพริกอ่องไก่สับ สูตรน้ำพริกคลีน อาหารเย็นไม่อ้วนชวนมากินน้ำพริก

สูตรน้ำพริกอ่องไก่สับ สูตรน้ำพริกคลีน

สูตรน้ำพริกอ่องไก่สับ อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูน้ำพริกอ่องต้องใส่ถั่วเน่า ถ้าไม่มีก็จบ ! แต่สำหรับเมนูน้ำพริกอ่องไก่สับสูตรนี้ไม่ต้องใส่ถั่วเน่านะจ๊ะ โดยใส่น้ำพริกแกง มะเขือเทศปั่น เพิ่มความเค็มจากกุ้งเคยและดอกเกลือ ใส่น้ำตาลหญ้าหวาน

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ
น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย
พริกแกง
ไก่สับ
มะเขือเทศปั่น (สีดา+ลูกท้อ)
กุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี
ดอกเกลือ
น้ำตาลหญ้าหวาน
มะเขือเทศเชอร์รี

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อน
2. ใส่ไก่สับลงไป ตามด้วยมะเขือเทศปั่น (สีดา+ลูกท้อ)
3. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี ดอกเกลือ และน้ำตาลหญ้าหวาน
4. ใส่มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่งลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี  บาคาร่า




สูตรขนมจีนน้ำยาปู

สูตรขนมจีนน้ำยาปู เข้มข้นไปด้วยเนื้อปู

สูตรขนมจีนน้ำยาปู เข้มข้นไปด้วยเนื้อปู

สูตรขนมจีนน้ำยาปู พริกแกงเข้มข้นบวกกับเนื้อปูเน้นๆ ยิ่งเข้มยิ่งข้นเข้าไปอีก เลือกเนื้อปูตัวแน่นๆ ทำอะไรก็ฟิน วันนี้ยกมาทำเป็นเมนู ขนมจีนน้ำยาปู ที่ใช้ปูเป็นตัวๆ กินแล้วติดใจเติมแล้วเติมอีก

ส่วนที่ 1 พริกแกง

พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 5 เม็ด
พริกเหลือง 5 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
ขมิ้น 20 กรัม
ตะไคร้ (ซอย) 1 ต้น
หอมแดง 7 หัว
ผิวมะกรูด 1 ลูก
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 น้ำยาปู

หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
เนื้อปู 400 กรัม
ปูม้า 2 ตัว
หางกะทิ 600 มิลลิลิตร
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 4 ใบ

วิธีทำ
1. ตำส่วนผสมของพริกแกงให้ละเอียด
2. ละลายพริกแดงในหัวกะทิ
3. ใส่เนื้อปูและปูม้า รอจนปูม้าสุก เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
4. โรยใบมะกรูด ต้มต่อสักพักจากนั้นก็ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับขนมจีนและผักสดตามชอบ

บาคาร่า




สูตรต้มซุปน่องไก่

สูตรต้มซุปน่องไก่ อาหารคลีนเมนูต้ม แคลอรีต่ำสุขภาพดีอิ่มอร่อยยกหม้อ

สูตรต้มซุปน่องไก่ มื้อเที่ยงนี้อยากให้มาลองทำ เมนูต้มซุปน่องไก่แบบคลีน ๆ แค่ใส่มะเขือเทศกับต้นหอม ปรุงรสเค็มนิดหน่อย ซดตอนน้ำซุปร้อน ๆ ฟินเว่อร์วัง

ส่วนผสม ต้มซุปน่องไก่
น่องไก่
มะเขือเทศ
ต้นหอมซอย
ซอสปรุงรส
เกลือป่น
น้ำตาลทราย

บาคาร่า

วิธีทำต้มซุปน่องไก่
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซอสปรุงรส เกลือป่น และน้ำตาลทรายนิดหน่อย
2. ใส่น่องไก่ และมะเขือเทศ สูตรนี้สามารถเพิ่มมันฝรั่ง และแครอตได้ ต้มจนสุก แล้วใส่ต้นหอมซอย…




สูตรแกงจืดไข่

สูตรแกงจืดไข่ สูตรเมนูซุปแบบคลีนๆ ซดร้อน ๆ ลดความอ้วนได้

สูตรแกงจืดไข่ สูตรเมนูซุปแบบคลีนๆ

สูตรแกงจืดไข่ หิวเมื่อไหร่ก็กินได้เลย เบาสบายอยู่ท้อง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสดแกะเปลือกออก 3-4 ตัว
กุ้งแห้ง 10 ตัว
ดอกไม้จีนแช่น้ำ 1 ห่อ
ต้นหอมสับ 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมหั่นซอย 1/2 ถ้วย
ฟองเต้าหู้ 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดเห็ดหอมกับดอกไม้ ฟองเต้าหู้ และกุ้งแห้ง พักไว้

2. เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อ พอเดือดแล้วเติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น ตอกไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น ปิดฝา เสร็จแล้ว ตักซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกุ้งสดและต้นหอมสับ

3. นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที

บาคาร่า




สูตรกะเพราเต้าหู้ไข่

สูตรกะเพราเต้าหู้ไข่ สูตรอาหารตามสั่งคลีน เต็มอิ่มเพื่อสุขภาพทำเองได้ไม่ต้องสั่ง

สูตรกะเพราเต้าหู้ไข่ ใครเบื่อกะเพราหมูหรือกะเพราใส่เนื้อสัตว์ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูกะเพราเต้าหู้ไข่สักมื้อสิคะ เริ่มจากเอาเต้าหู้ไข่ไปจี่ให้พอเหลืองกรอบ จากนั้นก็ทำซอสกะเพราราดลงไป เสิร์ฟกับข้าวกล้องหรือ ข้าวไรซ์เบอร์รี

ส่วนผสม กะเพราเต้าหู้ไข่
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น ชนิดไขมันต่ำ
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำซุป หรือน้ำเปล่า
ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
ใบกะเพรา

บาคาร่า

วิธีทำกะเพราเต้าหู้ไข่
1. จี่เต้าหู้ไข่พอเหลืองกรอบเล็กน้อย พักไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก นำไปผัดให้หอม เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่ใบกะเพรา เสร็จแล้วตักราดบนเต้าหู้…




?>