Monthly archives: พฤษภาคม, 2019

สูตรไก่ตุ๋นเบียร์

สูตรไก่ตุ๋นเบียร์ สูตรไก่ตุ๋น กับข้าวเมนูไก่อร่อยนุ่มเปื่อยถึงกระดูก

สูตรไก่ตุ๋นเบียร์ สูตรไก่ตุ๋น

สูตรไก่ตุ๋นเบียร์ น่ากินไม่เบาสำหรับเมนูไก่ตุ๋นเบียร์ สูตรจาก คุณ scozember สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้น่องไก่ติดสะโพกหมักกับเครื่องโขลกและปรุงรสหวานเค็ม เสร็จแล้วเอาไปทอดจนหนังออกสีเหลืองและเทเบียร์ลงไปตุ๋นจนเปื่อย

ส่วนผสม ไก่ตุ๋นเบียร์

• น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกไทยดำบด
• ซีอิ๊วดำหวาน
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• เนยสด นิดหน่อย
• เบียร์รสอ่อน ๆ

วิธีทำไก่ตุ๋นเบียร์

1. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำพอหยาบ แล้วนำไปหมักกับน่องไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน เกลือ และน้ำตาลทราย (โดยกะให้เค็มนำแล้วหวานตามนิด ๆ)
2. นำไก่ลงทอดในกระทะใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เทเบียร์ลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยให้เดือด แล้วช้อนฟองเบียร์ออกให้หมด ปิดฝา ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลาแล้วให้เร่งไฟอีกครั้งให้เดือดพล่าน รอจนน้ำงวดพอประมาณแล้วตักไก่ขึ้นใส่จาน
3. เบาไฟลงแล้วใส่เนยลงไป ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนไก่ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com




สูตรปลาทูต้มมะดัน

สูตรปลาทูต้มมะดัน เมนูปลานึ่ง ปลาต้ม อาหารไทยอร่อยย่อยง่ายสบายท้อง

สูตรปลาทูต้มมะดัน มะดันรสเปรี้ยวจี๊ดกินแล้วเข็ดฟัน ถ้ากินไม่ไหวอย่าเพิ่งทิ้งนะคะจับมาทำเมนูปลาทูต้มมะดันกินกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะ มีแค่พระเอกคือ ปลาทู และนางเอกคือ มะดัน ต้มจนสุกก็ใส่พริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ด โรยผักชีลงไปสวย ๆ ลองกินสักถ้วยแล้วจะติดใจนะคะ

ส่วนผสม ปลาทูต้มมะดัน

• ปลาทูสด 2-3 ตัว
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• เกลือป่น 4/2 ช้อนชา
• มะดันสด 3 ลูก
• พริกขี้หนูสวนทุบ (ตามชอบ)
• ผักชีซอย

วิธีทำปลาทูต้มมะดัน

• 1. ควักไส้และดึงเหงือกปลาทูออก ล้างน้ำให้สะอาดจนหมดเมือก

• 2. ต้มน้ำซุปไก่จนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น รอจนเดือดอีกครั้ง

• 3. ใส่ปลาทูและมะดันลงต้มจนสุก ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา

• 4. ใส่พริกขี้หนูสวนลงในถ้วย ตักปลาทูต้มมะดันใส่ลงไป โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com




สูตรน้ำพริกไข่เค็ม

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม อาหารไทย เมนูไข่เค็ม แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกอร่อยๆ ไข่เค็ม สามารถนำมาทำน้ำพริก ความเค็ม ความมัน หอมสมุนไพร วิธีทำน้ำพริกไข่เค็ม ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำน้ำพริกไข่เค็ม อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบคุรภาพ และ การปรุงรสชาติ อาหารไทย เมนูไข่

สูตรอาหาร เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ สูตรน้ำพริก แบบโบราณ อาหารพื้นบ้าน คือ น้ำพริกไข่เค็ม เคล็ดลับการทำน้ำพริกไข่เค็ม คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบ กิน น้ำพริก และ ไข่เค็ม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกไข่เค็ม

ไข่เค็ม 2 ฟอง
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียมไทย 5-6 กลีบ
มะเขือขื่น 1 ลูก
มะเขือพวง 10 ลูก
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต่ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ แตงกวาผักกาดขาว บวบ เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกไข่เค็ม

1.เริ่มจากการนำเอาไข่เค็มมาแกะเปลือกออก และแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2.กะปิ นำมาห่อด้วยไปตอง และ นำไปย่างให้สุกหอม
3.คั่วพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้สุกหอม
4.เริ่มการทำน้ำพริกโดย เตรียมครก ใส่ กะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปในครก โขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
5.จากนั้นนำ มะเขือขื่น มาแกะเอาเมล็ดออก และซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปโขรกให้ละเอียด
6.จากนั้นใส่ ไข่แดงของไข่เค็มลงไปโขรกผสมให้เข้ากัน
7.ใส่มะเขือพวงลงไปโขรกให้พอพุบ และ ปรุงรสด้วย ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว
8.เสริฟน้ำพริกใส่ชาม พร้อมด้วยเครื่องเคียงผักสดๆ ที่เตรียมเอาไว้แล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com




สูตรต้มจืดแตงกวายัดไส้

สูตรต้มจืดแตงกวายัดไส้ อาหารคลีนเมนูต้ม แคลอรีต่ำสุขภาพดีอิ่มอร่อยยกหม้อ

สูตรต้มจืดแตงกวายัดไส้ อาหารคลีนเมนูต้ม

สูตรต้มจืดแตงกวายัดไส้ ไปเลือกซื้อแตงกวาลูกใหญ่ ๆ แล้วควักไส้ออกเพื่อทำเมนูต้มจืดแตงกวายัดไส้สักหม้อกันดีไหม สูตรนี้ยัดไส้ด้วยเนื้อไก่หมัก น้ำซุปใส่แครอตสวย ๆ แต่งหน้าด้วยผักชี

ส่วนผสม ต้มจืดแตงกวายัดไส้
น้ำซุปผัก
เนื้ออกไก่สับ
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยดำเม็ด
น้ำมันงา
แตงกวาหั่นท่อน (คว้านไส้ออก)
น้ำซุป
แครอตหั่นแว่น
ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำต้มจืดแตงกวายัดไส้
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ จากนั้นนำไปหมักกับอกไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา และซีอิ๊วขาวลงไป แช่เย็นไว้ 1 คืน
2. ปอกแตงกวาคว้านเอาไส้ออก หั่นเป็นท่อนแล้วเอามายัดไส้เนื้ออกไก่ให้เต็ม
3. พอน้ำซุปเดือดใส่แตงกวายัดไส้ลงไป ใส่แครอตลงไปต้มด้วยไฟอ่อน คอยช้อนฟองออกให้หมด ต้มจนกว่าเนื้ออกไก่สุก ตักเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com




สูตรยำปลาทู เมนูปลาแคลอรีต่ำ หม่ำแล้วไม่อ้วน

สูตรยำปลาทู เมนูปลาแคลอรีต่ำ หม่ำได้ไม่ต้องกล่วอ้วน จับเมนูปลาทูมาเมนูอาหารลดน้ำหนักง่าย ๆ วัตถุดิบหาได้ทั่วไป อิ่มท้องพุงไม่ล้ำ

มาแล้วจ้า สาว ๆ จ๋า วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูลดความอ้วนมาฝากไว้ให้ทำกินกันตอนเย็น ๆ นั่นก็คือ วิธีทำยำปลาทูหน้างอคอหัก กินกับผักสลัด แซ่บ ๆ ไม่น่าเบื่อ หรือถ้าใครอยากจะกินเอาอิ่มก็จัดข้าวสวยสักนิด ไข่เจียวสักหน่อย อิ่มหมีพีมันสุด ๆ ไปเลย เอาล่ะ ๆ ว่างแล้วก็มาทำยำปลาทูกินกันดีกว่า เมนูง่าย ๆ แคลอรีก็ต่ำ หม่ำแล้วไม่อ้วนด้วยนะจ๊ะ เป็นสูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook

ส่วนผสม ยำปลาทู

• ปลาทูทอด 2 ตัว
• พริกขี้หนู 3 เม็ด
• ตะไคร้ 1 ต้น
• ใบมะกรูด 2 ใบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
• ข้าวสวยและไข่เจียว สำหรับเสิร์ฟ

หมายเหตุ : รสชาติสามารถปรับได้ตามความชอบ

วิธีทำ ยำปลาทู

• 1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
• 2. ซอยพริกขี้หนู ตะไคร้ และใบมะกรูด ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ คนให้เข้ากัน
• 3. แกะปลาทูเอาเฉพาะเนื้อปลา ใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน
• 4. จัดเสิร์ฟวางลงบนผักสลัดที่เตรียมไว้
• 5. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่เจียว

ง่าย ๆ แป๊บเดียวก็ได้วิธีทำยำปลาทูเมนูลดความอ้วนแบบง่าย ๆ แต่แซ่บถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ ไว้กินกันให้เพลินแล้ว ปลาทูก็หาซื้อง่าย ๆ จัดไปอย่าให้เสีย !

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com




สูตรต้มยำเห็ดน้ำใส

สูตรต้มยำเห็ดน้ำใส อาหารสุขภาพที่หลายคนชื่นชอบกันเป็นอย่าง

สูตรต้มยำเห็ดน้ำใส เห็ดมีคุณค่าทางอาหารที่ดีกับสุขภาพมากมาย การรับประทานเห็ดจึงได้รับประโยชน์เป็น อาหารเพื่อสุขภาพ โดยผ่านการต้ม ปรุงรสจัดจ้านจะรับประทานเปล่าๆ หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้แคลอรี่ในปริมาณไม่มาก

ต้มยำเห็ดน้ำใส
– ใส่เห็ดตามใจชอบ (เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู)
– พริกขี้หนู
– ข่าหั่นเป็นแว่น
– ตะไคร้หั่น
– ใบมะกรูด
– ใบผักชี
– น้ำปลา- น้ำมะนาว

วิธีทำ
– นำหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟจนเดือด จึงใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขีหนูที่บุบแล้วตามลงไป
– พอน้ำเดือดแล้ว ใส่เห็ดนานาชนิดที่เตรียมไว้ลงไปต้มจนเห็ดสุก
– ปรุงรสต้มยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมให้ได้รสตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://women.thaiza.com




แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม

แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม เมนูอาหารคลีน ทำขายดี ทำกินเลิศ

แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม เมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทานได้เพศทุกวัย

แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม และ เป็นเมนูทำง่าย และยังเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์ของแตงกวา เป็นเมนูที่ประหยัดงบ และที่สำคัญเมนูนี้เป็นอาหารสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนักอีกด้วย เรามาดูกันดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง พร้อมกับวิธีทำด้วย

ส่วนผสม แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม
อกไก่
ผงฟู
น้ำมันคาโนลา
กระเทียม
อกไก่สับ
แตงกวา
น้ำสะอาด
น้ำตาลหญ้าหวาน
ดอกเกลือ
ไข่ไก่

วิธีทำแตงกวาผัดอกไก่นุ่ม
1. อกไก่ล้างให้สะอาด หมักผงฟู 15-20 นาที แล้วค่อยล้างน้ำออกอีกที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนลาเล็กน้อย เอากระเทียมสับลงไปผัดพอหอม ใส่ไก่สับลงไปผัด ตามด้วยไก่หมักและแตงกวา
3. เติมน้ำสะอาด ปิดฝากระทะ พอทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลหญ้าหวานกับดอกเกลือ ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com




เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด อร่อยง่ายๆ เครื่องปรุงไม่ซับซ้อน

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด เมนูนี้เป็นเมนู อาหารคลีน 

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด ทำทานเองได้ทานง่ายและ มีประโยชน์หลายอย่างมาก และที่สำคัญ เป็นเมนูที่ทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

เส้นหมี่กลวก 150 กรัม
ยอดผักกระเฉด 2 กำ
กุ้งกุลาดำ 3-4 ตัว
ปลาหมึกตัดแต่ง 1 ตัว
พริกสีเหลือง-แดงสับละเอียด 1 เม็ด
มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำซุป 1/2 ถ้วย

กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันร้อนดีแล้วใส่กระเทียมกับพริกผัดพอหอม ใส่กุ้งและเนื้อปลาหมึกตามด้วยมันกุ้ง ผัดพอให้กุ้งสุกแล้วตักกุ้งขึ้นพักไว้ เติมน้ำซุปแล้วปรุงให้รสค่อนข้างเข้มข้น
ใส่เส้นหมี่ลงผัดให้เส้นนุ่ม ตามด้วยผักต่างๆ ถ้าแห้งมากให้เติมน้ำซุปแล้วตลบเส้นขึ้นมาไว้บนผัก ตอกไข่ใส่แล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรส จัดใส่จานพร้อมกุ้ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com




สูตรแกงเขียวหวานอกไก่

สูตรแกงเขียวหวานอกไก่ วิธีทำแกงคลีน เติมความแซ่บเบา ๆ เอาใจสายสุขภาพ

สูตรแกงเขียวหวานอกไก่ วิธีทำแกงคลีน

สูตรแกงเขียวหวานอกไก่ แกงเขียวหวานใส่กะทิคงไม่เหมาะเป็นอาหารคลีน ดังนั้นจึงเกิดเมนูแกงเขียวหวานอกไก่ขึ้นมา สูตรนี้ใส่นมจืดไขมัน 0% แทนกะทิ ใส่เนื้ออกไก่ล้วนแบบไม่มีหนัง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำพริกแกงเขียวหวาน

ส่วนผสม แกงเขียวหวานอกไก่
-อกไก่หั่นชิ้นบาง ๆ
-พริกแกงเขียวหวาน
-นมจืดไขมัน 0%
-มะเขือเปราะ (หั่นชิ้นแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้เนื้อดำ)
-น้ำปลา
-น้ำตาลทราย
-ใบโหระพา
-ใบมะกรูด
-พริกชี้ฟ้าซอย

วิธีทำแกงเขียวหวานอกไก่
1. ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดพอขลุกขลิก
2. ใส่นมจืดตามความเหมาะสม ตามด้วยอกไก่กับมะเขือเปราะ รอน้ำแกงเดือดและมะเขือใกล้สุก ปรุงรสน้ำปลากับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
3. โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด และใบโหระพา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com




ราดหน้าไก่ผักรวม

ราดหน้าไก่ผักรวม เมนูสำหรับคนชอบทานอาหารคลีน และสำหรับคนที่อยากผอม

ราดหน้าไก่ผักรวม เมนูนี้เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยประโยชน์ ประโยชน์จากผักรวม และอกไก่ ที่สำคัญเมนูนี้เป็นเมนูที่เอาใจสำหรับคนที่อยากผอมอีกด้วย เดี๋ยวเราลองมาดูว่าต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำเลยจ้า

วัตถุดิบ
– หมี่ขาว 200 กรัม
– อกไก่ 300 กรัม
– กระเทียมทุบ 50 กรัม
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– คะน้า 200 กรัม

วิธีทำ
1.ใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง นำไปลวกพักไว้ ผัดกระเทียมให้หอม (ใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ใส่อกไก่ (อกไก่หมักกับซีอิ๊ว Low Sodium และไข่ไก่) ลงไปผัดพอสุก ใส่คะน้า แครอท เห็ดหอมแช่น้ำหั่นลงไป
2.เติมน้ำซุปผัก เต้าเจี้ยว (ล้างน้ำออกเอาแต่เม็ด) ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ซีอิ๊ว Low Sodium เป็นอันเสร็จ
3.ตอนปรุงให้ใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู น้ำหวานดอกมะพร้าวแทนน้ำตาล และพริกป่นนิดหน่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://sites.google.com




?>