โจ๊กไก่

โจ๊กไก่ อาหารเช้า เคล็ดลับของโจ๊ก

โจ๊กไก่ ส่วนประกอบและวิธีการทำ

โจ๊กไก่ ส่วนประกอบสำหรับทำ

ซี่โครงไก่ 1 โครง
เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 3 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำโจ๊กไก่
นำ ข้าวสาร ไปแช่ในน้ำอุ่นราวๆ 1 ชั่วโมง
ต้มน้ำให้เดือดต่อจากนั้นใส่ กระดูกซี่โครงไก่ และก็ เนื้ออกไก่ ลงไปต้ม ตามด้วย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปต้ม เติมเกลือ 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงให้น้ำซุปหวานน้ำกระดูก หลังจากนั้นกรองเอาแต่น้ำซุป
เนื้ออกไก่ที่ต้มสุกแล้วเอามาพักและก็ฉีกเป็นชิ้นๆ
เร่งไฟ น้ำซุป ให้เดือนจัด แล้วต่อจากนั้นใส่ข้าวสารที่แช่น้ำอุ่นไว้ลงไป ต้มข้าวสารในน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาที ระหว่างต้มคอยคลนหม้อไว้อย่าให้ข้าวติดหม้อโดยประมาณ 45 นาที ข้าวจะแตก เป็นโจ๊ก
เสริฟ โจ๊ก ใส่ถ้วยแล้วก็โรยหน้าด้วย ขิงซอย ต้นหอม และก็ พริกไทย อาหารง่ายๆ

ที่มา nlovecooking