เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ อาหารลดน้ำหนัก

เมี่ยงตะไคร้ อาหารลดน้ำหนัก

เมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบสำหรับทำ
ใบชะพลู 6-10 ใบ
ตะไคร้ 6-10 ต้น เอามาซอยให้บางๆ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด เอามาซอยเล็กๆ
หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำเมี่ยงตะไคร้
เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง หลังจากนั้นเอามาพักไว้ก่อน
จากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง และ เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
เสริฟ ใส่จาน พร้อมทั้งใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ และ รับประทานได้