เมี่ยงตะไคร้แคลน้อย

เมี่ยงตะไคร้แคลน้อย อาหารดีต่อสถาพทางร่างกายและเหมาะสมกับคนลดหุ่น

เมี่ยงตะไคร้แคลน้อย อาหารดีต่อสถาพทางร่างกายและเหมาะสมกับคนลดหุ่น

เมี่ยงตะไคร้แคลน้อย ส่วนประกอบสำหรับทำ
ใบชะพลู 6-10 ใบ
ตะไคร้ 6-10 ต้น เอามาซอยให้บางๆ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด เอามาซอยเล็กๆ
หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำเมี่ยงตะไคร้
เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง ต่อจากนั้นเอามาพักไว้ก่อน
ต่อจากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม ต่อจากนั้นเอามาพักไว้ก่อน
จัดแจงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง และ เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
เสริฟ ใส่จาน พร้อมทั้งใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ และ รับประทานได้