เนื้อสวรรค์

เนื้อสวรรค์ เนื้อวัวแผ่นตากแห้ง

เนื้อสวรรค์ เนื้อวัวแผ่นตากแห้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำ เนื้อสวรรค์

เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว 5 กก.
น้ำตาลปีบ 1 กิโล
น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
ลูกผักชีบด 3 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต้ะ
งาขาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำเนื้อสววรค์

หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่นใหญ่ๆความดกพอดิบพอดีๆไม่บางไป หรือ ไม่ครึ้มเกินความจำเป็น
เตรียมน้ำหมัก โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำปลา ลูกผักชี ซอสน้ำมันหอย ผงยี่หร่า งาขาว แล้วก็ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกัน
นำเนื้อวัวไปนวดในซอสที่เตรียมไว้ นวดให้ซอสขาดทุน หลังจากนั้นนำเนื้อหมักไปแช่ช่องแข็ง 1 ชั่วโมง
นำเนื้อไปตากลมให้แห้ง 3 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้กินได้ บาคาร่า
กินโดยนำไปทอดให้สุก ทานกับข้าวหุงสุก หรือ ข้าวเหนียว