สูตรน้ำพริกไข่เค็ม

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม อาหารไทย เมนูไข่เค็ม แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกอร่อยๆ ไข่เค็ม สามารถนำมาทำน้ำพริก ความเค็ม ความมัน หอมสมุนไพร วิธีทำน้ำพริกไข่เค็ม ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำน้ำพริกไข่เค็ม อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบคุรภาพ และ การปรุงรสชาติ อาหารไทย เมนูไข่

สูตรอาหาร เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ สูตรน้ำพริก แบบโบราณ อาหารพื้นบ้าน คือ น้ำพริกไข่เค็ม เคล็ดลับการทำน้ำพริกไข่เค็ม คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบ กิน น้ำพริก และ ไข่เค็ม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกไข่เค็ม

ไข่เค็ม 2 ฟอง
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียมไทย 5-6 กลีบ
มะเขือขื่น 1 ลูก
มะเขือพวง 10 ลูก
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต่ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ แตงกวาผักกาดขาว บวบ เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกไข่เค็ม

1.เริ่มจากการนำเอาไข่เค็มมาแกะเปลือกออก และแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2.กะปิ นำมาห่อด้วยไปตอง และ นำไปย่างให้สุกหอม
3.คั่วพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้สุกหอม
4.เริ่มการทำน้ำพริกโดย เตรียมครก ใส่ กะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปในครก โขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
5.จากนั้นนำ มะเขือขื่น มาแกะเอาเมล็ดออก และซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปโขรกให้ละเอียด
6.จากนั้นใส่ ไข่แดงของไข่เค็มลงไปโขรกผสมให้เข้ากัน
7.ใส่มะเขือพวงลงไปโขรกให้พอพุบ และ ปรุงรสด้วย ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว
8.เสริฟน้ำพริกใส่ชาม พร้อมด้วยเครื่องเคียงผักสดๆ ที่เตรียมเอาไว้แล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com