ผัดซีอิ๊วอกไก่

เมนูสุดคลีน ผัดซีอิ๊วอกไก่ เส้นหมี่ข้าวกล้อง

เมนูสุดคลีน ผัดซีอิ๊วอกไก่เส้นหมี่ข้าวกล้อง

วัตถุดิบ ผัดซีอิ๊วอกไก่ เส้นหมี่ข้าวกล้อง

– เส้นหมี่ข้าวกล้อง 50 กรัม (ชั่งน้ำหนักแบบก่อนแช่ค่า)

– อกไก่ 300 กรัม

– ไข่ไก่ 2 ฟอง บาคาร่า

– คะน้า 200 กรัม, กระเทียม 30 กรัม

แต่งรส ผัดซีอิ๊วอกไก่ เส้นหมี่ข้าวกล้อง

– น้ำมันที่สกัดจากมะกอก 1/2 ช้อนชา

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

– หญ้าหวาน 1/2 ช้อนชา

กระบวนการทำ ผัดซีอิ๊วอกไก่ เส้นหมี่ข้าวกล้อง

1. แช่เส้นหมี่ข้าวกล้องในน้ำ 3 นาที และจากนั้นจึงนำไปต้มในน้ำร้อนให้นุ่ม ตักพัก

2. หั่นผักคะน้า

3. สับกระเทียมพอแหลก

4. หั่นอกไก่พอดิบพอดีคำ ต่อจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ทำจากมะกอก นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมและก็ตามด้วยอกไก่ ไข่ไก่ รวมทั้งเส้นหมี่ ผัดให้เข้ากันทุกภาคส่วน แล้วก็แต่งรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ หญ้าหวาน ผัดให้ซีอิ๊วดำกระจายทั่วถึงไม่กลุ่มเป็นหย่อมๆแล้วก็สาดคะน้าลงไป ผัดเคล้าคลอเพลงให้ทุกอย่างเข้ากันดี