ทอดมันอกไก่

เมนูแคลน้อยๆ ทอดมันอกไก่

ทอดมันอกไก่

วัตถุดิบที่ใช้ ทอดมันอกไก่

-อกไก่ 1 ชิ้น (230กรัม) บดหรือสับให้ละเอียด
-ไข่ไก่เต็มใบ 1 ฟอง
-ถั่วค้าง หรือถั่วพูหรือก้านคะน้า วันนี้ใช้ก้านคะน้าจ้ะ
-พริกแกงเผ็ด ใช้เพียงแค่ 1 ช้อนชานะคะ
-ใบมะกรูดหั่นฝอย หรือใบกะเพราก็จะหอมไปอีกในลัษณะหนึ่ง

ผสมทั้งหมดทุกอย่างรวมกันนวดๆให้เหนียวหมักไว้อย่างต่ำ 30 นาที ไม่ใส่เบคกิ้งน้ำโซดา ไม่ปรุงเพิ่มนะคะ ใช้รสจากพริกแกงสิ่งเดียวเลย รสจะอ่อนๆทานเปล่าๆได้ ถ้าหากต้องการชิมรสก่อนให้ตักไปเวฟนิดนึงแล้วชิมรสดู แต่งรสเพิ่มตามถูกใจนะคะ

แนวทางการทำ ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้ช้อนตักใส่กระทะไฟอ่อน กดให้แบน กลับทาบทั้งยัง 2 ด้านกระทั่งสุกค่ะ ทั้งปวงทำเป็น 11 ชิ้น เสร็จแล้วทานคู่กับผักสด ตามถูกใจจ้ะ บาคาร่า