เมนู จากผลิตภัณฑ์

เมนู จากผลิตภัณฑ์ โครงการหลวง เมนู ข้าวอบธัญพืช มาดูวิธีทำกันเลย

เมนู จากผลิตภัณฑ์ โครงการหลวง เมนู “ข้าวอบธัญพืช” เป็นอาหารที่กินง่าย อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่จากธัญพืชต่าง ๆ ที่ได้จากโครงการหลวง

เมนู จากผลิตภัณฑ์ โครงการหลวง โครงการในพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ซึ่งดีต่อสุขภาพ และ ปลอดสารพิษ ด้วย วันนี้เสนอเมนู ข้าวอบธัญพืช มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

เมนู จากผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม

– ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง

– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร

– กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

– ถั่วแดง 20 กรัม

– ถั่วเขียว 20 กรัม

– ลูกเดือย 20 กรัม

– เผือกหั่นเต๋า 20 กรัม

– ฟักทองหั่น 20 กรัม

– แปะก๊วย 20 กรัม

– ข้าวโพด 20 กรัม

– เห็ดหอมหั่น 20 กรัม

– แครอทหั่นเต๋า 20 กรัม

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม ผัดจนเหลืองหอม จากนั้นตามด้วยวัตถุดิบที่เหลือ เช่น ข้าวหอมมะลิ ถั่วแดง ถั่งเขียว ลูกเดือย เผือกหั่นเต๋า ข้าวโพด ฟักทองหั่น เห็ดหอมหั่น และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเกลือ ผัดให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา

– ตักใส่หม้อดินที่เตรียมไว้ ใส่แปะก๊วยลง ตามด้วยน้ำเปล่า ปิดฝาแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอข้าวสุกก็ยกเสิร์ฟได้เลยจ้า

TIP : ข้าวสุกสังเกตได้จากน้ำที่แห้งสนิท และข้าวเปลี่ยนสีจากขาวเป็นใสค่ะ

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com

เมนู สุขภาพ

เมนู สุขภาพ ยำมะระสด จากผลิตภัณฑ์ โครงการหลวง มาดูวิธีทำกันเลย

เมนู สุขภาพ ยำมะระสด ไม่ว่าจะกินมื้อไหนๆก็ฟิน เมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างมะระจากโครงการหลวง โครงการในพระราชดำริของของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืนของไทย

เมนู สุขภาพ ยำมะระสด เมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างมะระจาก โครงการหลวง โครงการในพระราชดำริของของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืนของไทย และให้คนไทยได้กินผักปลอดสารพิษ ซึ่งในมะระนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร ทั้งยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วยค่ะ

เมนู สุขภาพ

วัตถุดิบ

– มะระซอย 200 กรัม

– กุ้งสด 100 กรัม

– พริกขี้หนูสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

– เรดิช 10 กรัม

– มะเขือเทศเชอร์รี 20 กรัม

– ขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

– กรีนโอ๊ก ตามชอบ

– เร้ดโอ๊ก ตามชอบ

วิธีทำ

– นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปลวก

TIP : พอกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มให้ยกออกทันที เพราะถ้าลวกนานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งค่ะ

– ใส่น้ำปลาลงไปในชาม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

– ใส่กุ้งสดที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รี เรดิช มะระซอย และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

– นำกรีนโอ๊กและเร้ดโอ๊กจัดใส่จาน ตักยำมะระสดลงไป พร้อมเสิร์ฟค่ะ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ “ยำมะระสด” นอกจากจะได้กินของดีมีประโยชน์ และปลอดสารพิษแล้ว ยังช่วยสนับสนุนผลิตภัณฑ์โครงการหลวงที่เกิดจากผลผลิตจากคนไทยอีกด้วย

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com

สูตร อาหาร

สูตร อาหาร คาวเมนูธัญพืช อร่อยมากคุณค่าใส่ใจ สุขภาพ

สูตร อาหาร  อะไรดีต้องบอกต่ออยู่แล้วกับอาหารคาวเมนูธัญพืช สูตรอาหารเพื่อสุขภาพทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าว ทั้งหน้าตาดีและได้ประโยชน์เต็มคำ

สูตร อาหาร  จากที่เคยทำเมนู​​ขนมธัญพืช หรืออาหารว่างจาก ธัญพืช แม้จะมีประโยชน์แต่ไม่ค่อยอิ่มท้องเท่าไร ลองดัดแปลงเป็นอาหารคาวกันดีไหมวันนี้เสนอเมนู  ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล

สูตร อาหาร

ส่วนผสม

• ปลานิล​ (​หั่นเต๋า​)​ 100 กรัม
• เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช ​(​สำหรับทอด​)​
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
• แครอท ​(​หั่นเต๋า​) ​1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี ​(​หั่นเต๋า​)​ 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง ​(​หั่นเต๋า​)​ 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
• เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

วิธีทำ

1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://cooking.kapook.com

อาหารคลีน

อาหารคลีน ทั้งคาวหวานอร่อยฟินเฉพาะกิจ เพื่อหุ่นปังทันใจเลยจ้า

อาหารคลีน อย่างที่หลายคนรู้กันดีว่าการกินอาหารคลีนลดน้ำหนักได้ แต่คงเป็นเรื่องยากถ้าจู่ ๆ จะให้ลุกขึ้นมากินอาหารคลีนแบบเคร่งครัด ดังนั้นมือใหม่หัดเริ่มต้นควรมากินอาหารคลีนแบบเฉพาะกิจกัน

อาหารคลีน เป็นอาหารคลีนแบบไทย ๆ รสชาติคุ้นเคย แม้ไม่ได้เป็นอาหารคลีนจ๋า แต่ถ้ามีวินัยไม่กินพร่ำเพรื่อรับประกันว่าน้ำหนักลดแน่ ๆ วันนี้มาแน่นำเมเนู ไก่ผัดขิงกับปลาแรดทอด

อาหารคลีน

อกไก่ผัดขิง

ส่วนผสม

ขิงซอ

อกไก่หั่นชิ้น

พริกชี้ฟ้าซอย

เห็ดหูหนูหั่นฝอย

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

ต้นหอมซอยหยาบ ๆ

วิธีทำอกไก่ผัดขิง

1. ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย รวนอกไก่ให้สุก
2. ใส่ขิงซอย เห็ดหูหนู และพริกชี้ฟ้าซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยกับน้ำตาลทรายนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน แล้วโรยต้นหอมคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ปลาแรดทอด (อันนี้เป็นปลาแบบแดดเดียว)

ส่วนผสม ปลาแรดทอด

ปลาแรด

น้ำมัน (สำหรับทอด)

ผักแกล้ม

วิธีทำปลาแรดทอด

1. ตอนทอดน้ำมันต้องเดือดจัด ใส่ปลาลงทอด แล้วค่อยเบาไฟลงนิดหนึ่ง กลับด้านเนื้อปลาแค่ 2 รอบพอ ด้านละไม่เกิน 3 นาที แล้วยกลงวางบนกระดาษซับมันแล้วซับน้ำมันออก
2. แกล้มกับผักต้ม กวางตุ้งต้ม ฟักทองต้ม และแตงกวา จิ้มด้วยน้ำปลามะนาว และเสริมด้วยแก้วมังกรกับน้ำมะเขือเทศ

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://cooking.kapook.com

วิธีทำ

วิธีทำ สลัดผลไม้ เมนูผลไม้สุด เฮลตี้ ฟินแบบแคลอรีน้อยแต่ได้วิตามินเต็ม ๆ

วิธีทำ สลัดผลไม้ ฟินแบบแคลอรีน้อยแต่ได้วิตามินเต็ม ๆ กับเมนูสุดเฮลตี้ อย่าง “สลัดผลไม้” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันโล้ดเด้อ !

วิธีทำ สลัดผลไม้ ที่เราเลือกใช้ผลไม้ที่มีวิตามินเน้น ๆ และ ไฟเบอร์สูง มาพร้อมสูตรน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวจากแอปเปิลไซเดอร์ และความหวานจากน้ำผึ้ง พร้อมความหอมของงาขาว เรียกว่าฟินกันได้อย่างไม่ต้องห่วงแคลอรี ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า

วิธีทำ

วัตถุดิบ

เมลอน 20 ชิ้น

แตงโม 20 ชิ้น

องุ่นแดง 10 ลูก

แอปเปิลเขียว 1 ลูก

สตรอว์เบอร์รี 5 ลูก

ราสป์เบอร์รี 10 ลูก

บลูเบอร์รี 10 ลูก

แฮปปี้เมท น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลเกษตรอินทรีย์ 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

งาขาว 2 ช้อนชา

ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1 ทำน้ำสลัด – นำ แฮปปี้เมท น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลเกษตรอินทรีย์ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำผึ้งและงาขาวคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้เตรียมคลุกเคล้ากับผลไม้

2 เคล้าผลไม้กับน้ำสลัด – นำเมลอนใส่ลงในชามผสม ตามด้วยแตงโม องุ่นแดง แอปเปิลเขียว สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี และบลูเบอร์รี จากนั้นนำน้ำสลัดราดลงไปบนผลไม้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

3 จัดเสิร์ฟ – ตักสลัดผลไม้ใส่ลงในลูกเมลอนหรือจานที่เราต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เท่านี้เราก็ได้สลัดผลไม้ที่ดีต่อใจและแคลอรีต่ำอีกด้วยค่ะ

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com

สลัดโรลล์ปูอัด

สลัดโรลล์ปูอัด เมนูจากวัตถุดิบสถานีเกษตร หลวงอินทนนท์

สลัดโรลล์ปูอัด อร่อยเต็มคำ  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ กินง่าย ฟินได้ทุกมื้อ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า

สลัดโรลล์ปูอัด เมนูที่รวมผักอินทรีย์จากสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ ซึ่งถือเป็นการสนับสนุนโครงการส่วนพระองค์ในการดำเนินการส่งเสริมให้เกษตรกรชาวไทยภูเขาปลูกผักอินทรีย์ ไม่ว่าจะเป็น กรีนโอ๊ก เร้ดโอ๊ก หรือแครอท ฯลฯ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ นี้เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะคนที่กำลังคุมน้ำหนัก เพราะเน้นผักหลากหลายซึ่งเป็นแหล่งรวมวิตามินหลายชนิด แคลอรีต่ำ และยังช่วยเรื่องของระบบขับถ่ายอีกด้วยค่ะ

สลัดโรลล์ปูอัด

วัตถุดิบ

ปูอัด 12 ชิ้น

กรีนโอ๊ก 120 กรัม

เร้ดโอ๊ก 120 กรัม

แตงกวาหั่นยาว 120 กรัม

แครอทหั่นยาว 120 กรัม

ผักชี 60 กรัม

กระเทียม 30 กรัม

รากผักชี 3 ราก

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 30 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 50 กรัม

แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน 12 แผ่น

วิธีทำ

ทำน้ำจิ้มโดยการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นตักใส่ชามผสมไว้

ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และมายองเนส คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

นำแผ่นเปาะเปี๊ยะญวนชุบน้ำเพื่อให้นิ่ม จากนั้นวางกรีนโอ๊ก เร้ดโอ๊ก แครอท แตงกวา ผักชี และปูอัดลงไปบนแผ่นแป้ง ม้วนเข้าด้วยกัน เรียงใส่จานและวางน้ำจิ้มที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟค่ะ เมนู “สลัดโรลล์ปูอัด” จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งได้วิตามินและเกลือแร่ กินแล้วไม่อ้วน ที่สำคัญยังไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีอีกด้วย เพราะผักเหล่านี้เป็นผลผลิตจากเกษตรอินทรีย์ผลิตภัณฑ์ของคนไทย สามารถหาซื้อได้ตามร้านจำหน่ายสินค้าโครงการหลวงได้เลยค่ะ

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี ห่อหมู เมนูผักห่อไส้อร่อยนุ่มชุ่มโปรตีนเอาใจสายผัก

กะหล่ำปลี ห่อหมู  สายผักเลิฟแน่นอน กับกะหล่ำปลีห่อหมู สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ จับผักห่อไส้แน่น ๆ เอาไปนึ่งจนสุก แหม เคี้ยวนุ่มลิ้นน่าดู จิ้มกับซอสอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว

กะหล่ำปลี ห่อหมู ใครรัก สุขภาพ อยากให้ลองมาทำเมนูผักห่อไส้ ถ้าเบื่อ ๆ กับผักกาดขาวห่อหมูสับก็ลองเปลี่ยนมาทำกะหล่ำปลีห่อหมูกันดีไหม ขอนำเสนอวิธีทำกะหล่ำปลีห่อหมู จับใบกะหล่ำปลีไปลวกสักครู่ เสร็จแล้วเอามาห่อไส้หมูสับปรุงรส สุดท้ายเอาไปนึ่งจนสุก ใครจะดัดแปลงเป็นกะหล่ำปลีห่อไก่ก็ได้เช่นกันจ้า

กะหล่ำปลี

ส่วนผสม กะหล่ำปลีห่อหมู

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• กระเทียม
• พริกไทยเม็ด
• เนื้อหมู หรือเนื้อสะโพกไก่
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
• น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาว)

วิธีทำกะหล่ำปลีห่อหมู

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด พักไว้
2. สับหมู (หรือไก่) ให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียมกับพริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
3. แกะใบกะหล่ำปลี ล้างให้สะอาดแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด 5-10 วินาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
4. นำหมูสับ หรือไก่สับมาวางลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อให้สวยงาม
5. นำกะหล่ำปลีห่อหมูไปนึ่งประมาณ 5 นาที หรือต้มจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://cooking.kapook.com